Brotgarten
Eine der ersten Biobäckereien in Berlin seit 1978. Im Brotgarten wird alles selbst hergestellt - vom Mahlen des Korns bis zum fertigen Brot, ohne künstliche Zusätze und mit Getreide aus der Region.
Der Brotgarten ist eine traditionsreiche Biobäckerei in Berlin-Charlottenburg, die seit 1978 besteht. Als eine der ersten Bio-Pioniere in Berlin verbindet der Brotgarten uraltes Handwerk mit modernen Ideen und ökologischen Lebensmitteln. Ein Ort der Nähe mitten im Kiez, mit eigener Backstube, Bioladen und einem gemütlichen Bistro.
Angebot
Im Brotgarten wird alles selbst hergestellt - vom Mahlen des Korns bis zum fertigen Backwerk:
- Große Auswahl an Bio-Brot mit Sauerteig (fast 30 Varianten)
- Vielfältige Brötchen und Kleingebäck
- Kuchen, Torten und süße Backwaren
- Herzhafte Snacks und Quiches
- Mittagstisch im angeschlossenen Bistro mit Suppen, Salaten und Quiches
- Kleine Auswahl an Bio-Produkten im Laden
- Kaffee von der Berliner Kaffeerösterei
Besonders beliebt sind die verschiedenen Sauerteigbrote, die komplett ohne künstliche Zusätze oder Backmittel hergestellt werden. Viele Produkte sind vegetarisch, einige sogar vegan.
Konzept
Der Brotgarten verfolgt seit seiner Gründung ein nachhaltiges Konzept:
- Regionale Zutaten aus dem Berliner Umland
- Getreide vom Jahnsfelder Landhof in Märkisch-Oderland
- Auszugsmehle von Paulicks Mühle im Spreewald
- Eigene Getreidemühlen für frisches Mehl
- Traditionelle Sauerteigführung mit viel Zeit für natürlichen Geschmack
- Fair und nachhaltig - es wird nur so viel produziert, wie gebraucht wird
- Keine künstlichen Zusätze oder Backmittel
Der Brotgarten ist mehr als nur eine Bäckerei - er ist ein sozialer Treffpunkt im Kiez und gelebte Nachbarschaft. Das Unternehmen wird als GmbH mit acht Gesellschafter*innen und etwa 30 Mitarbeiter*innen geführt und hat partizipative Unternehmensstrukturen.
Neben dem Hauptgeschäft in der Seelingstraße ist der Brotgarten auch auf sechs Wochenmärkten in Berlin präsent, darunter am Kollwitzplatz, Karl-August-Platz und auf dem Ökomarkt an der Akazienstraße.
Informationen
Öffnungszeiten
- Mo – Fr, 7 – 18 Uhr
- Sa, 7 – 16 Uhr
- So, 7 – 16 Uhr
- Bistro: Mo – Fr, 11:30 – 14 Uhr (Mittagstisch)
Tags
Lob
Die Kunden schätzen besonders die hohe Qualität der handwerklich hergestellten Backwaren, die ohne künstliche Zusätze auskommen. Das Sauerteigbrot wird als besonders aromatisch und geschmackvoll beschrieben. Auch die süßen Teilchen wie Spandauer und Kuchen erhalten viel Lob. Der Kaffee wird als hervorragend bewertet. Viele Stammkunden betonen die gemütliche Atmosphäre und die Bedeutung des Brotgartens als sozialer Treffpunkt im Kiez. Die Bio-Qualität und die Nachhaltigkeit des Konzepts werden ebenfalls positiv hervorgehoben.
Kritik
Kritik gibt es vor allem bezüglich der vergleichsweise hohen Preise, die einige Kunden als zu teuer empfinden. Vereinzelt wird die Qualität einzelner Produkte bemängelt, etwa trockene oder nicht mehr frische Backwaren. Einige Gäste kritisieren die Barzahlung ohne richtige Kasse. Das Personal wird teilweise als überfordert oder unfreundlich beschrieben, insbesondere bei hohem Kundenandrang. Einzelne Besucher fühlten sich nicht willkommen oder unfair behandelt.
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