Möllers Köttbullar

Möllers Köttbullar bietet authentische schwedische Fleischbällchen in Berlin. Hinter dem Konzept steht die “WE LOVE MEATBALLS GmbH” mit Inhaber Henrik Möller. Das Restaurant verbindet schwedische Tradition mit einem starken Fokus auf Nachhaltigkeit, Qualität und faire Produktionsbedingungen. Mit dem Motto “Wir wirtschaften nachhaltig, transparent und fair, damit die Welt von heute auch morgen noch is(s)t” setzt Möllers Köttbullar einen klaren nachhaltigen Akzent in der Berliner Gastronomie.

Angebot

Möllers Köttbullar überzeugt mit einem durchdachten gastronomischen Konzept:

• Klassische Köttbullar aus 100% Premium Rindfleisch von der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall
• Vegane NO!BEEF BULLAR aus Erbsenprotein-Schnetzel, Flohsamenschalen und Gewürzen ohne künstliche Zusätze
• Bio Pommes Frites aus biodynamischen Demeter-Kartoffeln
• Hausgemachter vegetarischer und veganer Kartoffelstampf
• Hausgemachte Rahmsauce und vegane braune Sauce
• Klassische Beilagen wie Preiselbeeren und Gurkensalat
• Veganer hausgemachter Milchreis (Risgrynsgröt) nach schwedischer Rezeptur
• Hausgemachte vegane Mayonnaise und Chili-Mayo
• Regionale Biere und Erfrischungsgetränke

Alle Speisen werden sorgfältig zubereitet, wobei besonderer Wert auf die Herkunft und Qualität der Zutaten gelegt wird. Die Kombinationsmöglichkeiten aus Köttbullar oder NO!BEEF BULLAR mit verschiedenen Beilagen bieten sowohl für Fleischliebhaber als auch für Veganer ein vollwertiges schwedisches Geschmackserlebnis.

Konzept

Möllers Köttbullar verfolgt ein konsequentes Nachhaltigkeitskonzept und setzt auf:

• Transparente Lieferketten mit Fokus auf regionale Produkte
• Bio-dynamische und biologische Zutaten wo immer möglich
• Keine künstlichen Aromen oder Zusatzstoffe
• Faire Bezahlung aller Mitarbeitenden über Mindestlohnniveau (mind. 14€ brutto)
• 100% kompostierbare Verpackungen für Speisen zum Mitnehmen
• Persönliche Beziehungen zu Erzeugern und Lieferanten
• Nachhaltige Wirtschaftsweise mit dem Ziel, “die Welt ein bisschen besser, nicht schlechter zu machen”

Diese konsequente Ausrichtung auf Qualität und Nachhaltigkeit zeigt sich in allen Bereichen des Restaurants. Vom Einkauf der Rohstoffe bis zur Verpackung für Speisen zum Mitnehmen achtet das Team darauf, den ökologischen Fußabdruck so gering wie möglich zu halten.

Neben dem Hauptstandort in der Köpenicker Straße gibt es auch eine Filiale in Prenzlauer Berg (Danziger Straße 26), die das gleiche Konzept verfolgt. Beide bieten auch Lieferservice und Abholung an, wobei auch hier konsequent auf nachhaltige Verpackungen gesetzt wird.