Cookies Cream

Cookies Cream ist Berlins erstes vegetarisches Fine-Dining-Restaurant, versteckt in einem Hinterhof in Berlin-Mitte. Gegründet 2007 von Cookie Heinz Gindullis, hat sich das Restaurant unter der Leitung von Chef Nicholas Hahn zu einer festen Größe in der gehobenen pflanzlichen Küche entwickelt. Seit 2018 wird Cookies Cream jährlich mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet und bietet mittlerweile auch ein vollständig veganes Menü an – ein Pionier der innovativen, vegetarischen Spitzenküche in Berlin.

Angebot

Cookies Cream überzeugt mit einer kreativen pflanzlichen Küche auf höchstem Niveau:

• Das bekannte “The Magnificent Seven” Degustationsmenü
• Wahlweise 4 bis 7 Gänge mit veganer Option
• Ergänzende Signature Dishes wie Parmesan-Knödel oder Onsen-Eigelb
• Saisonale, regionale Zutaten in kreativen Kompositionen
• Sorgfältig ausgewählte Weinbegleitung oder alkoholfreie Getränkepaarung
• Biodynamische und natürliche Weine von ausgewählten Winzern
• Elegantes Ambiente in einem versteckten Hinterhof-Restaurant

Die Speisekarte wechselt regelmäßig und wird von den Jahreszeiten und den frischen Produkten ihrer Brandenburger Farm inspiriert. Besonders hervorzuheben sind die Fermentations- und Konservierungstechniken, die es dem Team ermöglichen, auch im Winter Sommergeschmäcke auf den Teller zu bringen.

Konzept

Cookies Cream verfolgt ein konsequentes Nachhaltigkeitskonzept:

• Ausschließlich vegetarische und vegane Küche seit der Gründung
• Eigene Farm in Krielow/Brandenburg für saisonale Produkte
• Enge Zusammenarbeit mit lokalen Produzenten und Lieferanten
• Innovative Fermentationstechniken zur Konservierung saisonaler Produkte
• Fokus auf hochwertige, unverfälschte Zutaten mit sorgfältiger Zubereitung
• Unterstützung von Veganuary und anderen pflanzlichen Initiativen
• Nachhaltiger Weinanbau durch Partnerschaften mit ökologisch arbeitenden Winzern

Die besondere Lage des Restaurants – versteckt im Hinterhof, zu erreichen über einen unscheinbaren Eingang mit dem markanten Wegweiser “rechts → links → rechts” – verleiht dem Besuch einen zusätzlichen Reiz und verkörpert den einzigartigen Berliner Charme des Restaurants.

Cookies Cream ist zudem Teil des größeren “Cookies World” Kosmos, zu dem auch das Restaurant Crackers, Cookies Events & Catering sowie das Charity-Projekt “Charity at [ ]” gehören, das Bildung für Kinder in Tansania unterstützt. Diese Verbindung von kulinarischer Innovation, Nachhaltigkeit und sozialem Engagement macht Cookies Cream zu einer besonderen Institution in Berlins Gastronomieszene.